中國營養(yǎng)學會表示，消費者應當注意平衡膳食，均衡營養(yǎng)，并且注意油脂的攝入量不宜過高，液壓榨油機日常生活中，應該按照平衡膳食來攝入營養(yǎng)。每天吃什么樣的油———即攝入什么樣的脂肪對身體健康非常重要，在每天攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)元素中，脂肪占了總熱量的35％，而脂肪總量的76％以上又是來自于每天吃的油。

    作為日常飲食必不可少的調(diào)味品，其口味的香醇一直是消費者的追求。因此，營養(yǎng)兼顧美味才是食用油品質(zhì)的體現(xiàn)。目前許多品牌都在這方面下了很大功夫，也推出了不少好的產(chǎn)品，能夠更好地滿足消費者對食用油口感及營養(yǎng)的需求。雖然很多食用油對心腦血管疾病有預防作用，液壓榨油機如降低人體膽固醇、預防動脈硬化等，“但并非越貴的油就越有營養(yǎng)價值，不同品種的食用油搭配更能達到飲食均衡的效果”，營養(yǎng)專家如此告訴消費者。

    雖然不同的食用油營養(yǎng)有所區(qū)別，但沒有一種食用油包含人體所需的所有營養(yǎng)。只有不同食物搭配才能提供人體必需的營養(yǎng)素。食用油脂的基本組成成分主要為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸三類。

    實際上，不少家庭長期食用同一種食用油的做法并不科學。食物多樣才能提供人體必需的營養(yǎng)素，除了營養(yǎng)因素外，食用油的味道也是消費者選擇的關(guān)鍵因素。

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